Nos produits sont traités et stockés dans des installations de dernière génération, permettant que le produit parvienne jusqu'au consommateur dans des conditions optimales d'hygiène dans nos usines de transformation, pendant le transport et dans nos installations en Espagne.
Installations en Amérique latine. Le processus de l' asperge
Sélection manuelle de l'asperge verte
Lorsqu'elles arrivent dans notre usine de transformation, elles reçoivent un premier traitement qui consiste à les désinfecter et à les nettoyer dans un tunnel de lavage.
Elles sont ensuite coupées, classées et emballées. Toutes les pièces qui ne remplissent pas les critères de qualité fixés par García Mateo & Sinova et par conséquent ne peuvent être distribuées par nos marques GM et Tucano, sont écartées.
Elles font ensuite l'objet d'un traitement d'hydrocooler consistant en une immersion de 20 minutes dans une eau froide traitée afin d'être refroidies et d'assurer leur conservation.
Botte d'asperges vertes
Les bottes d'asperges sont emballées et leur emballage permet de les identifier. Il est ainsi possible de les suivre depuis la récolte jusqu'au consommateur final (TRAÇABILITÉ).
Emballage des asperges vertes
Finalement, nos asperges vertes seront entreposées dans leurs caisses pour être transportées jusqu'aux marchés et aux consommateurs dans des conditions qui leur conserveront toutes leurs qualités.
Le reste de nos produits...
Fraises, mangues, figues, mange-tout ou le haricot extra-fin reçoivent également un traitement approprié dans nos usines de transformation, dans le respect à tout moment de la chaîne du froid.
Installations en Espagne
En Espagne, nous disposons de chambres froides dont la température varie en fonction du produit. Elle peut aller de +0,5ºC pour l'asperge verte à +10ºC pour la mangue mûrie sur l'arbre. Nos installations disposent de systèmes d'ozonisation et de contrôle de l'humidité. Notre personnel est présent 24 heures sur 24, 365 jours sur 365 et des techniciens de la qualité analysent tous les produits que nous distribuons pour informer nos clients.
Tunnel de ventilation
Notre tunnel permet de réduire à nouveau la température du produit après son transport. Ainsi, il arrivera en magasin dans des conditions de fraîcheur optimales.
Manipulation et traitement de nos produits
Nos installations bénéficient du certificat sanitaire et de la certification HACCP (APC) nous permettant d'y traiter des aliments, une activité que nous avons toujours accomplie dans le respect des engagements pris envers nos clients.
Camions frigorifiques
Tous nos produits sont transportés dans des camions frigorifiques, assurant ainsi la chaîne du froid depuis nos installations jusqu'à celles de nos clients.
