In seguito alla prima riunione gastronomica del Perù in Spagna, organizzata a Madrid da parte dell'Ufficio Commerciale del Perù, ci siamo resi conto della necessità di ristoranti peruviani situati in Spagna per fare scorta regolarmente di prodotti freschi tipici della cucina peruviana.

García Mateo & Sinova con un'esperienza di 24 anni di importazione di prodotti deperibili dal Perù ha accettato la sfida e già prodotte ogni settimana dalle importazioni d'aria di prodotti etnici così necessarie per cucina peruviana come peperoni, lucuma, mais, limone peruviana, etc.

L'affermazione di GM & S è quello di mantenere la continuità di queste importazioni durante ogni settimana in modo permanente.