AVOCAT
L'avocat est l'un des fruits exotiques qui a rencontré un grand succès ces dernières années. Très apprécié pour sa saveur, il se mélange aux salades et permet d'élaborer de nombreuses recettes telles que tacos et nachos.
Sa culture a augmenté dans la majorité des pays producteurs, tels que le Pérou, le Mexique ou le Chili. Il se cultive également dans certaines régions espagnoles. García Mateo & Sinova a intégré l'avocat à son offre de produits exotiques.
LES BIENFAITS DE L'AVOCAT
- L'avocatest une excellente source de nutriments et d'énergie
- L'avocat est le fruit frais le plus riche en fibre. Il permet également de réduire le niveau de cholestérol
- L'avocat est un aliment idéal pour les personnes qui souffrent de nervosité et de dépression
- L'avocat est une source de vitalité. C'est un aliment idéal pour les enfants, les adolescents et les sportifs. Il aide également à lutter contre la fatigue.
VARIÉTÉS
Les deux variétés d'avocat les plus commercialisées sont les suivantes : Hass et Fuerte. Les variétés Ryan et Pinkerton sont moins connues.
MODES DE COMMERCIALISATION
Nous commercialisons nos avocats en cagette de 4 kilos.
MARQUES
Nous distribuons nos avocats sous la marque Tucano.
VALEURS NUTRITIONNELLES
| valeurs pour 100 g | |
|---|---|
| Calories | 161 kcal |
| Protéines | 1,98 g. |
| Hydrates de carbone | 7,39 g. |
| Fibre | 5 g. |
| Cholestérol | 0 mg. |
Il contient également des vitamines C et B6, ainsi que de minéraux comme le fer et le magnésium.
L'avocat contribue à réduire le niveau de cholestérol en raison de son contenu en lipides et en fibres.
On utilise également l'avocat dans le traitement de certaines maladies de la peau comme le psoriasis.
ORIGINE ET CARACTÉRISTIQUES
L'avocat est originaire des régions tropicales d'Amérique centrale.
L'avocatier est un arbre à feuille pérenne de la famille des Lauracées.
Le fruit est de forme ovale ou ronde et sa peau de différentes tonalités de vert en fonction de la variété. Sa chair, de couleur légèrement jaune, est crémeuse et savoureuse. Il contient une seule graine de grande taille et de couleur marron.
L'avocat est l'un des fruits les plus riches en fibre.
CONSEILS POUR MIEUX LE CONSERVER ET LE CONSOMMER
Un avocat mûr peut être conservé pendant 2-3 jours à l'extérieur du réfrigérateur.
Un avocat mûr est relativement ferme, mais il doit céder sous la pression de la paume de la main.
L'avocat se déguste comme un fruit, sans préparation préalable. Il est également délicieux accompagné de crabe, de jambon ou de poulet. On élabore le guacamole en mélangeant la pulpe d'un avocat et différentes épices.