AGUACATE
Conocido como “la mantequilla francesa”, es uno de los frutos exóticos con mayor crecimiento en las últimas décadas. Su excelente sabor y su perfecta combinación con ensaladas, tacos, frutas y nachos han hecho las delicias de sus consumidores.
Su cultivo ha aumentado en la mayoría de los países productores, desde Perú, México o Chile hasta la zona tropical española. En García Mateo & Sinova hemos añadido el aguacate, también llamado palta o avocado, a nuestra cartera, completando así nuestra oferta de productos exóticos.
POR QUÉ CONSUMIRLO
- Porque el aguacate tiene altísimas cualidades nutritivas y energéticas
- Porque el aguacate es el fruto fresco más rico en fibra y además disminuye el nivel del colesterol
- Porque el aguacate es un alimento ideal para los que padecen nerviosismo o depresión
- Porque el aguacate aumenta la vitalidad. Es apropiado para niños, adolescentes, deportista y adultos que padecen agotamiento.
VARIEDADES
Las dos variedades de aguacate más comercializadas son la variedad Hass y la Fuerte. Existen otras variedades menos conocidas como el Ryan y el Pinkerton.
FORMATOS DE COMERCIALIZACIÓN
Comercializamos nuestros aguacates en cajas de 4 kilos.
MARCAS
Distribuimos nuestros aguacates bajo la marca Tucano.
VALORES NUTRICIONALES
| valores por cada 100 gr | |
|---|---|
| Calorías | 161 Kcal |
| Proteínas | 1,98 gr. |
| Carbohidratos | 7,39 gr. |
| Fibra | 5 gr. |
| Calcio | 11 mg. |
| Hierro | 1,02 mg. |
| Vitamina C | 7,9 mg. |
| Colesterol | 0 mg. |
Aporta también otras vitaminas como la B6, la vitamina C y minerales como el hierro y el magnesio.
El aguacate reduce los niveles de colesterol debido a su composición en ácidos grasos y a su riqueza en fibra.
Es bien conocida la utilización del aguacate en el tratamiento de algunas enfermedades de la piel como la psoriasis.
ORIGEN Y CARACTERÍSTICAS
El aguacate es originario de las regiones tropicales de Centroamérica.
El aguacate es el fruto de un árbol de hoja perenne de la familia de las Lauráceas.
De forma ovalada o esférica, presenta una cáscara leñosa de color verde de diferentes tonalidades. Su pulpa, de color blanco amarillento, es cremosa y exquisita, y en su interior cobija una gran semilla de color marrón.
Además, el aguacate es una de las frutas más ricas en fibra.
RECOMENDACIONES DE CONSERVACIÓN Y CONSUMO
El aguacate maduro puede almacenarse durante 2-3 días fuera del frigorífico.
Un aguacate maduro es relativamente firme, pero cederá a la presión si se le aprieta sobre la palma de la mano.
El aguacate se toma como fruta sin procesar. Es delicioso en combinación con cangrejo, jamón o pollo. El guacamole se aelabora mezclando pulpa de aguacate y diversas especias.